Monkey Gland Steak (Rumpsteak in süß-saurer Sauce)

Name: Monkey Gland Steak (Rumpsteak in süß-saurer Sauce)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Rumpsteaks; 15 ml Speiseöl; 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten); 2 große Tomaten (abgezogen, entkernt und in Würfel geschnitten); oder 1 kleine Dose Tomatenwürfel; 2 El Tomatenmark; 100 ml Worcestershire sauce; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 200 ml Mango-Chutney; 100 gr. brauner Zucker; 30 ml Apfelessig; 5 ml Tabascosauce; 100 ml Wasser; Salz

Monkey Gland Steak (Rumpsteak in süß-saurer Sauce)

Gericht Hauptgänge

Küche Lesotho

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

4 Rumpsteaks
15 ml Speiseöl
1 Zwiebel in Würfel geschnitten
2 große Tomaten abgezogen, entkernt und in Würfel geschnitten
oder 1 kleine Dose Tomatenwürfel
2 El Tomatenmark
100 ml Worcestershire sauce
2 Knoblauchzehen fein gehackt
200 ml Mango-Chutney
100 gr. brauner Zucker
30 ml Apfelessig
5 ml Tabascosauce
100 ml Wasser
Salz

Und so wird's gemacht:

In einer Pfanne Zwiebelwürfel und Knoblauch glasig andünsten. Restliche Zutaten bis auf die Steaks zugeben, umrühren und ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Steaks in einer zweiten Pfanne nach gewünschtem Garpunkt braten. Beim Anrichten die Soße über die Steaks gießen.
Mit Reis, Salat oder knusprigem Baguette servieren.

Abgelegt unter: Hauptgänge, Lesotho

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