Ndiwo (Geschmorter Grünkohl und Erdnussbutter)
Zutaten
- 500 gr. Grünkohl gehackt
- 1 Große Tomate gehackt
- 1,5 Tassen Erdnussbutter ungesalzen
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 TL Backsoda
- 1/4 Tl Salz
Und so wird's gemacht:
- 1 Tasse Wasser in einen Topf gegen und das Backsoda darin auflösen. Gehackten Grünkohl und Tomatenstücke zugeben und auf mittlerer Hitze etwa 5-8 Minuten kochen lassen.
- Erdnussbutter, Salz und das restliche Wasser zugeben und alles gründlich vermischen. Zudecken und auf kleiner Hitze 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Heiß mit Nshima servieren.
