Old Bay(R) Seasoning
Eine sehr beliebte Gewürzmischung in der Chesapeake Bay, mit der vor allem Krabben gewürzt werden. In den USA gibt es das Pulver fertig zu kaufen.
Zutaten
- 1 Tl Selleriesalz
- 1/4 Tl Paprikapulver
- 1/8 Tl Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1/8 Tl Cayennepfeffer
- 1 Prise Senfpulver
- 1 Prise Muskatblüte gemahlen
- 1 Prise Zimt gemahlen
- 1 Prise Kardamom gemahlen
- 1 Prise Piment gemahlen
- 1 Prise Gewürznelken gemahlen
- 1 Prise Ingwer gemahlen
Und so wird's gemacht:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen. In ein luftdicht verschließbares Glas füllen. Zum Würzen von Krabben mit grobem Meersalz im Verhältnis 1:1 mischen.
