Old Bay(R) Seasoning

Old Bay(R) Seasoning

Eine sehr beliebte Gewürzmischung in der Chesapeake Bay, mit der vor allem Krabben gewürzt werden. In den USA gibt es das Pulver fertig zu kaufen.
Gericht Gewürzmischungen
Küche Chesapeake Bay
Portionen 1
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Zutaten
  

  • 1 Tl Selleriesalz
  • 1/4 Tl Paprikapulver
  • 1/8 Tl Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 1/8 Tl Cayennepfeffer
  • 1 Prise Senfpulver
  • 1 Prise Muskatblüte gemahlen
  • 1 Prise Zimt gemahlen
  • 1 Prise Kardamom gemahlen
  • 1 Prise Piment gemahlen
  • 1 Prise Gewürznelken gemahlen
  • 1 Prise Ingwer gemahlen

Und so wird's gemacht:
 

  • Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen. In ein luftdicht verschließbares Glas füllen. Zum Würzen von Krabben mit grobem Meersalz im Verhältnis 1:1 mischen.
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