Zwiebeln im Öl glasig anschwitzen. Fleisch zugeben und rundherum braun anbraten. Mit Brühe aufgießen, Oliven und Rosinen zugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, kurz aufkochen und vom Feuer nehmen.

Mais durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Maiskörner mit dem Ei und der Sahne mischen. Zucker zugeben und alles gut verrühren

Eine Auflaufform gut einfetten und das Fleisch darin einfüllen. Die Mais-Eier-Sahne Masse darüber geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen bis die Maismischung fest und goldbraun ist.