Pastel de Choclo (Auflauf mit Mais)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Chile
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 250 gr. Schweinenacken oder -rücken, in Würfel geschnitten
  • 250 gr. Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • Öl
  • 1 Tasse Brühe
  • 3 El Mehl
  • 1 große oder 2 kleine Dosen Mais
  • 1 Ei
  • ½ Tasse Sahne
  • ½ Tasse Rosinen
  • 10-12 Oliven, grün oder schwarz
  • 2 El Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Tl Oregano
Zubereitung
  1. Zwiebeln im Öl glasig anschwitzen. Fleisch zugeben und rundherum braun anbraten. Mit Brühe aufgießen, Oliven und Rosinen zugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, kurz aufkochen und vom Feuer nehmen.
  2. Mais durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Maiskörner mit dem Ei und der Sahne mischen. Zucker zugeben und alles gut verrühren
  3. Eine Auflaufform gut einfetten und das Fleisch darin einfüllen. Die Mais-Eier-Sahne Masse darüber geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen bis die Maismischung fest und goldbraun ist.
Notizen
ChefkochChileHauptgänge
Pastel de Choclo (Auflauf mit Mais)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Chile Ergibt:...