Pastel de Choclo (Auflauf mit Mais)

Pastel de Choclo (Auflauf mit Mais)

Gericht Hauptgänge
Küche Chile
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Zwiebeln in Streifen geschnitten
  • 250 gr. Schweinenacken oder -rücken in Würfel geschnitten
  • 250 gr. Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • Öl
  • 1 Tasse Brühe
  • 3 El Mehl
  • 1 große oder 2 kleine Dosen Mais
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 10-12 Oliven grün oder schwarz
  • 2 El Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Tl Oregano

Uns so wird's gemacht:
 

  • Zwiebeln im Öl glasig anschwitzen. Fleisch zugeben und rundherum braun anbraten. Mit Brühe aufgießen, Oliven und Rosinen zugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, kurz aufkochen und vom Feuer nehmen.
  • Mais durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Maiskörner mit dem Ei und der Sahne mischen. Zucker zugeben und alles gut verrühren
  • Eine Auflaufform gut einfetten und das Fleisch darin einfüllen. Die Mais-Eier-Sahne Masse darüber geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen bis die Maismischung fest und goldbraun ist.
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