Pickert in der Pfanne
Zutaten
- 1250 g Kartoffeln
- 3-4 Eier
- Zucker nach Belieben
- 3 geh. El Mehl
- 150 g Korinthen
- 1/4 Tl Vanillinzucker
- 1 Pr. Salz
- 30 g Hefe
- 4 El warme Milch
- Butter
Uns so wird's gemacht:
- Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Flüssigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker "auflösen", unter den nicht zu dicken Teig rühren und 2h gehen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig fingerdick in die Pfanne füllen und beidseitig braun braten.
