Pickert in der Pfanne

Pickert in der Pfanne

Gericht Brotpudding und Süße Aufläufe
Küche Westfalen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1250 g Kartoffeln
  • 3-4 Eier
  • Zucker nach Belieben
  • 3 geh. El Mehl
  • 150 g Korinthen
  • 1/4 Tl Vanillinzucker
  • 1 Pr. Salz
  • 30 g Hefe
  • 4 El warme Milch
  • Butter

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Flüssigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker "auflösen", unter den nicht zu dicken Teig rühren und 2h gehen lassen.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig fingerdick in die Pfanne füllen und beidseitig braun braten.
Abgelegt unter: Brotpudding und Süße Aufläufe, Westfalen