Piti-Suppe
Zutaten
- 60 gr Hammelfleisch
- 50 gr Kichererbsen Mindestens 4- 6 Stunden, besser über Nacht eingeweicht
- 2 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Trockenpflaumen
- Salz
- Pfeffer
- Safran
Und so wird's gemacht:
- Hammelfleisch in große Stücke schneiden, in einen Topf geben und beinahe gar kochen. Kichererbsen zugeben und Kichererbsen und Hammelfleisch gar köcheln lassen.
- Kartoffeln schälen und in größere Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Kichererbsen und dem Fleisch geben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Notizen
Piti wird in Aserbaidschan traditionell in einem speziellen Topf
portionsweise gekocht und auch in diesem Topf serviert. Daher sind die
Angaben im obigen Rezept für eine Person.
portionsweise gekocht und auch in diesem Topf serviert. Daher sind die
Angaben im obigen Rezept für eine Person.
