Plantainpuffer
Zutaten
- 2 reife Kochbananen
- 3 EL Maismehl
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 cm frischer Ingwer gepresst
- 1 rote Peperoni gehackt
- Öl
- Salz
Und so wird's gemacht:
- Knoblauch mit etwas Salz, der Peperoni, Zwiebel und dem Ingwer mischen und mit dem Messerrücken zu einer Paste verreiben.
- Kochbanane im Mixer pürrieren und die Würzpaste zugeben. Mit Salz abschmecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin kleine runde Puffer aus der Bananenmasse braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und heiss servieren.
