Polvo a Modo ze de Lino (Tintenfisch Eintopf)
Zutaten
- 1 kg Tintenfisch Calamaristuben
- 2 Lorbeerblätter
- 3 El Öl
- 2 Tomaten oder 1 El Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- l Zwiebel
- je nach Geschmack 2 getrocknete kleine scharfe Chilischoten
Und so wird's gemacht:
- Tintenfisch säubern, waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern und dem Öl in einen Topf geben und über mittlerer Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. Tomatenstücke bzw. Tomatenmark, Knoblauch und Chilischoten zugeben. Alles über mittlerer Hitze zu einer eintopfartigen Konsistenz einkochen. Dabei gelegentlich umrühren.
