Polvo a Modo ze de Lino (Tintenfisch Eintopf)

Polvo a Modo ze de Lino (Tintenfisch Eintopf)

Gericht Hauptgänge
Küche Kap Verde
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Tintenfisch Calamaristuben
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 El Öl
  • 2 Tomaten oder 1 El Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen
  • l Zwiebel
  • je nach Geschmack 2 getrocknete kleine scharfe Chilischoten

Und so wird's gemacht:
 

  • Tintenfisch säubern, waschen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern und dem Öl in einen Topf geben und über mittlerer Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. Tomatenstücke bzw. Tomatenmark, Knoblauch und Chilischoten zugeben. Alles über mittlerer Hitze zu einer eintopfartigen Konsistenz einkochen. Dabei gelegentlich umrühren.
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