Rindereintopf mit Sukuma wiki
Zutaten
- 500 g Rinderbraten Reste vom Vortag
- 500 g Sukuma wiki Alternativ frischer Spinat, Wirsing oder Grünkohl
- 3 Tomaten gehackt
- 2 Zwiebeln gehackt
- 3 EL Öl
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Und so wird's gemacht:
- Die Rindfleischreste in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Tomaten und Fleischwürfel zugeben und 5 Minuten simmern lassen.
- Sukuma Wiki bzw. die Alternative hacken und in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Notizen
Tipp: Sukuma wiki kann auch ohne Rindfleisch als vegetarisches Gericht zubereitet werden.
