Rindereintopf mit Sukuma wiki

Rindereintopf mit Sukuma wiki

Gericht Hauptgänge
Küche Kenia
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rinderbraten Reste vom Vortag
  • 500 g Sukuma wiki Alternativ frischer Spinat, Wirsing oder Grünkohl
  • 3 Tomaten gehackt
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 3 EL Öl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Rindfleischreste in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Tomaten und Fleischwürfel zugeben und 5 Minuten simmern lassen.
  • Sukuma Wiki bzw. die Alternative hacken und in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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Notizen

Tipp: Sukuma wiki kann auch ohne Rindfleisch als vegetarisches Gericht zubereitet werden.
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