In einer Schüssel Olivenöl und den Zitronensaft mit den beiden hartgekochten Eiern mit Hilfe einer Gabel zu einer homogenen Masse vermischen. Dann die Sardinen und die Petersilie zugeben.

Die Pilze säubern aber nicht waschen und  in kleine Stücke zerteilen. Die Trüffel säubern, abwaschen und trocknen und anschließend mit einem speziellen Trüffelschneider zerkleinern. Alles in der Schüssel vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.