Shrimp Ceviche (Marinierte Shrimps)
Zutaten
- 1 kg Garnelenschwänze Küchenfertig
- 2/3 Tasse frischer Zitronensaft
- 6 El Zwiebel in feine Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse grüne Chilischoten in feine Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse Petersilie fein gehackt
- 1 Große Tomate abgezogen und gewürfelt
- 1 El Estragonessig
- 1/2 Tl Oregano frisch oder getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Und so wird's gemacht:
- Die Garnelenschwänze in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie sich gerade rot färben. Durch ein Sieb abgießen.
- In eine Schüssel geben und gründlich mit dem Zitronensaft mischen. Zudecken und etwa eine Stunde marinieren lassen. Dabei zwei bis drei Mal umrühren.
- Die restlichen Zutaten zu den Garnelen geben und alles gut vermischen. Abdecken und im Kühlschrank für weitere 1,5 Stunden ziehen lassen.
