Shrimp Ceviche (Marinierte Shrimps)

Shrimp Ceviche (Marinierte Shrimps)

Gericht Snacks und kleine Gerichte
Küche Panama
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Garnelenschwänze Küchenfertig
  • 2/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • 6 El Zwiebel in feine Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse grüne Chilischoten in feine Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Petersilie fein gehackt
  • 1 Große Tomate abgezogen und gewürfelt
  • 1 El Estragonessig
  • 1/2 Tl Oregano frisch oder getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Garnelenschwänze in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie sich gerade rot färben. Durch ein Sieb abgießen.
  • In eine Schüssel geben und gründlich mit dem Zitronensaft mischen. Zudecken und etwa eine Stunde marinieren lassen. Dabei zwei bis drei Mal umrühren.
  • Die restlichen Zutaten zu den Garnelen geben und alles gut vermischen. Abdecken und im Kühlschrank für weitere 1,5 Stunden ziehen lassen.
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