Struwen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 375 ml Milch
- 40 g Hefe
- 2 El Zucker
- 1 Ei
- 1 Tl Salz
- 30 g Butter
- 125 g Rosinen o. Korinthen
- Schale einer Zitrone
- Fett zum Backen
Und so wird's gemacht:
- Milch lauwarm erhitzen. Zucker mit der Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren.
- Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa eine Stunde aufgehen lassen.
- Kleine, runde Stücke aus dem Teig formen und in einer Pfanne mit heissem Schmalz ausbacken.
- Die Struwen mit Zimt und Zucker bestreuen und noch warm aus der Hand verzehren.
