Struwen

Struwen

Gericht Süße Brötchen
Küche Westfalen
Portionen 1 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 375 ml Milch
  • 40 g Hefe
  • 2 El Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Tl Salz
  • 30 g Butter
  • 125 g Rosinen o. Korinthen
  • Schale einer Zitrone
  • Fett zum Backen

Uns so wird's gemacht:
 

  • Milch lauwarm erhitzen. Zucker mit der Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren.
  • Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.
  • Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa eine Stunde aufgehen lassen.
  • Kleine, runde Stücke aus dem Teig formen und in einer Pfanne mit heissem Schmalz ausbacken.
  • Die Struwen mit Zimt und Zucker bestreuen und noch warm aus der Hand verzehren.
Abgelegt unter: Süße Brötchen, Westfalen