Orangen schälen, in Segmente teilen und in ca. 1,5-2cm große Würfel schneiden.

In eine Schüssel geben und mit den Datteln, den Erdnüssen und dem Aprikosenbrandy mischen.

Kokoscreme mit etwas Aprikosenbrandy oder Orangensaft glattrühren und auf 8 Dessertschalen verteilen. Mit einem Löffel eine Kuhle in die Creme geben und die Creme etwas am Glasrand verteilen, so dass sich ein Kokosrand bildet. Die Orangenwürfel auf die Creme verteilen.