Yorkshire Curd Tart (Yorkshire Käsekuchen)
Zutaten
- 200 gr Shortcrust pastry nach Grundrezept
- 50 gr Butter
- 110 gr brauner Zucker
- 2 Eier
- 75 ml Milch
- 350 gr Speisequark
- Schale von 1 Zitrone fein abgerieben
- 2 Tl Muskatnuss frisch gerieben
- 75 gr Korinthen
Uns so wird's gemacht:
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine runde, ca. 20 cm große Spring- oder Tarteform damit auslegen.
- Alle Zutaten außer den Korinthen in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Korinthen unterrühren.
- Die Masse auf den Teig gießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 30-35 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
