Zackenbarsch ? la "Bake Yaya"
Zutaten
- 4 ganze kleine Zackenbarsche küchenfertig ausgenommen
- 6-8 Knoblauchzehen
- 50 gr Ingwer
- 4 mittlere Zwiebeln
- 4-6 grosse Tomaten
- Chilischoten
- Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Knoblauch Ingwer und Chilischoten im Mörser zerstampfen. Öl, eine Prise Kurkuma und eine Prise Salz und Pfeffer zugeben und gut mischen.
Und so wird's gemacht:
- Auf beiden Seiten der Fische Taschen einschneiden und die Gewürzmischung hineinfüllen.
- Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden und die Hälfte davon in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. DIe Fische darauf legen und mit den restlichen Zwiebel- und Tomatenscheiben bedecken.
- Die Pfanne zudecken und auf kleiner Flamme ziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Dabei den Fisch einmal wenden.
- Mit Reis und Chatini servieren.
