Zucca Fritta (Gebratener Kürbis)
Zutaten
- 1 kg Gelbfleischiger Kürbis bspw. Hokaido-Kürbis
- 125 gr. Mehl
- Olivenöl
- Salz
Und so wird's gemacht:
- Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen. Kürbisfleisch in 1 cm dicke und 4 cm lange Stücke schneiden.
- Leicht im Mehl wenden und im sehr heissen Öl nach und nach braten bis sie tiefgoldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sehr heiss servieren.
- Dazu passt ein leichter trockener Weißwein bspw. Colli Piacentini Pinot Grigio.
