Zucca Fritta (Gebratener Kürbis)

Zucca Fritta (Gebratener Kürbis)

Gericht Beilagen, Snacks, Vegetarische Gerichte
Küche Emilia Romagna
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Gelbfleischiger Kürbis bspw. Hokaido-Kürbis
  • 125 gr. Mehl
  • Olivenöl
  • Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen. Kürbisfleisch in 1 cm dicke und 4 cm lange Stücke schneiden.
  • Leicht im Mehl wenden und im sehr heissen Öl nach und nach braten bis sie tiefgoldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Sehr heiss servieren.
  • Dazu passt ein leichter trockener Weißwein bspw. Colli Piacentini Pinot Grigio.
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