Südtiroler Apfelkuchen vom Blech
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen
Land / Region: Trentino Südtirol
Ergibt: 1 Blech
Zutaten
  • 20 g Hefe
  • 55 g Zucker
  • 4 EL Milch, lauwarm
  • 250 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 60 g Butter, weich
  • 1 TL Zitroneschale, gerieben
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 750 g Äpfel
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Walnüsse, gehackt 
Zubereitung
  1. Die Hefe und 1 TL  Zucker in Milch auflösen. 15 Minuten quellen lassen. Dann mit 2 EL  Zucker, Mehl, Eigelb, Butter, Zitronenschale und Vanillezucker 10 Minuten verkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernenund in feine Spalten schneiden.
  3. Hefeteig zwischen Backpapier auf einem Blech ausrollen. Die obere Schicht Backpapier abziehen, Teigplatte mit Apfelspalten belegen. Rosinen, Nüsse und 3 EL Zucker darüber streuen. Anschließend noch einmal 30 Minuten aufgehen lassen.
  4. Backofen auf 180°C vorheizen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 45 Minuten backen.
ChefkochKuchenTorten und KuchenTrentino Südtirol
Südtiroler Apfelkuchen vom Blech   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen Land / Region: Trentino Südtirol Ergibt:...