Jahni me Fasule (Jahni BohnenSuppe)

Jahni me Fasule (Jahni BohnenSuppe)

Gericht Suppen
Küche Albanien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 ml weiße Bohnen aus der Dose abgetropft
  • 1 Zwiebel klein gehackt
  • 250 ml Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackte frische Minze
  • Salz
  • Chilipulver

Uns so wird's gemacht:
 

  • Bohnen ca. 5 Minuten ohne Deckel kochen. Wasser abgießen, den Topf wieder auffüllen und die Bohnen erneut zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Zwei Esslöffel Bohnenmus aus dem Topf zu den Zwiebeln geben und das Tomatenmark, Petersilie, Salz und Chilipulver einrühren. Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich eine dicke Sauce bildet.
  • Die Tomatensauce zu den weißen Bohnen geben und die gehackte Minze unterrühren. Deckel locker aufsetzen und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
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