Byrek Shqipëtar me Perime

Albanien, Vegetarische Gerichte
Jahni me Fasule (Jahni BohnenSuppe)

Jahni me Fasule (Jahni BohnenSuppe)

Neulich an der Kasse hab ich wieder gemerkt, wie unterschiedlich „Bohnensuppe“ gemeint sein kann: Die einen denken an dicke Erbsensuppe wie früher, die anderen an was Leichtes mit Kräutern. Jahni me Fasule ist für mich genau die Sorte Suppe, die ohne viel Theater satt macht Mehr lesen!

Albanien, Suppen
Quofte

Quofte

Ein Teller, der nach Süden riecht Quofte habe ich zum ersten Mal in Albanien gegessen, eher zufällig, in einem kleinen Lokal abseits der Straße. Wir waren eigentlich nur auf der Suche nach etwas Einfachem zum Mittagessen, nichts Großes, weil es später noch weitergehen sollte. Dann Mehr lesen!

Albanien, Hauptgänge
Tavë Elbasani (Gratiniertes Kalbsragout Elbasaner Art)

Tavë Elbasani (Gratiniertes Kalbsragout Elbasaner Art)

Im Laden um die Ecke stand ich neulich wieder vor dem Joghurtregal und hatte dieses kurze, stille Drama: Zehn Sorten, alle „cremig“, alle „griechisch inspiriert“, und ich wollte eigentlich nur einen Joghurt, der im Ofen nicht beleidigt auseinanderläuft. Tavë Elbasani ist genau so ein Gericht, Mehr lesen!

Albanien, Hauptgänge

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.