Marinade in einer flachen Schüssel zubereiten. Dazu Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl vermischen und das Fleisch darin wenden und 1 Std marinieren lassen.

Eine Grillpfanne gründlich vorheizen. Lamm aus der Marinade heben und Gewürze zum Teil abstreifen. Salzen und pfeffern und auf die glühendheiße Grillpfanne geben. Hitze auf Mittelstark herunterschalten und "medium rare", rosa, anbraten, etwa 3-4 Min. pro Seite.

Sofort servieren.