Arroz con Pollo (Reis mit Hähnchen)
Zutaten
- 1 mittl Brathähnchen in 10 Teile zerlegt
- 1 Dose Tomatenstücke mit Saft
- 400 gr langkornreis
- 2 Lorbeerblätter
- 1 rote Paprikaschote gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 span.Chorizowürste in dicke Scheiben geschnitten Ersatzweise türkische Salami
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Paprika mild
- 1 1/2 EL Oregano
- 4 TL Cumin /Kreuzkümmel
- 4 EL Olivenöl
- 750 ml Hühnerbrühe
Anleitungen
- Aus 2 EL Öl, 1 Tl Salz und allen Gewürzen eine Paste bereiten, die Hähnchenstücke darin wenden und 1 Std. marinieren.
- Die Chorizo im restlichen Öl in ofenfestem Topf anbraten bis das Fett austritt.Die Wurst herausnehmen und beiseite stellen. Nun die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel ,Paprika,Lorbeer und Knoblauch im Öl sautieren bis sie weich sind. Den Reis zugeben und kurz anschwitzen. Brühe und Tomaten mit Saft hinzugeben. Dann die Hähnchenstücke und die Wurst zugeben.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min bei 170 C mit geschlossenem Deckel garen. Der Reis sollte dann locker sein und die Flüssigkeit aufgenommen haben.
