Das Fleisch in grobe Würfel schneiden, Zwiebel ebenfalls grob zerkleinern. Alles zusammen mit dem Brötchen durch einen Fleischwolf drehen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Blut und soviel Fleischbrühe unterrühren, bis eine geschmeidige, nicht zu flüssige Masse entsteht. Eine Kastenform ausfetten und die Masse hineinfüllen. Bei 200 Grad 30 - 45 Minuten backen.