Blutkuchen
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 

Eine Art bayerischer Leberkäse mit Schweineblut. 

Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Hessen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 750 g Kopffleisch, gekocht
  • 1 Zwiebel
  • 1 Brötchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • 1 Tasse Blut (Evtl. beim Metzger erhältlich)
  • etwas Fleischbrühe
Zubereitung
  1. Das Fleisch in grobe Würfel schneiden, Zwiebel ebenfalls grob zerkleinern. Alles zusammen mit dem Brötchen durch einen Fleischwolf drehen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
  2. Blut und soviel Fleischbrühe unterrühren, bis eine geschmeidige, nicht zu flüssige Masse entsteht. Eine Kastenform ausfetten und die Masse hineinfüllen. Bei 200 Grad 30 - 45 Minuten backen.
ChefkochFleischHessen
Blutkuchen   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Eine Art bayerischer Leberkäse mit Schweineblut.  Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region:...