Bohnen oder Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Am nächsten Tag durch ein Sieb abgießen und mit ca. 1 l frischem Wasser zum Kochen bringen. 1 1/2-2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei bei Bedarf Wasser nachgießen.

Bohnen oder Erbsen abkühlen lassen. In eine Schüssel mit den Semmelbröseln, Zwiebelwürfeln, Kräutern und der geschmolzenen Butter geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zu einer festen Masse verkneten.

Die Masse zu runden Küchlein formen, in etwas Mehl wenden und in heißer Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Heiss servieren.