Damask Cream (Dickmilch-Dessert)
Dieses Dessert aus selbstgemachter Dickmilch sollte erst unmittelbar vor dem Verzehr vollendet werden. Jede unnötige Bewegung lässt die Creme in sich zusammenfallen.
Zutaten
- 600 ml Sahne
- 3 El Zucker
- 2 Tl Lab
- 1 große Prise Muskatnuss
- 1 El Branntwein
- 4 El Schmand
- 1 Tl Rosenwasser
Und so wird's gemacht:
- Sahne und 2 Zucker in einen Topf geben und lauwarm erhitzen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Das Lab, Muskatnuss und Branntwein einrühren. In eine Servierschüssel abfüllen und 2-3 Stunden stehen lassen. Dabei die Schüssel auf keinen Fall bewegen!
- Kurz vor dem Servieren den restlichen Zucker mit dem Schmand und dem Rosenwasser glattrühren und vorsichtig auf der Dickmilch verteilen.
