Fat Rascals (Kleine Teekuchen)
Zutaten
- 50 gr Schweineschmalz
- 50 gr Butter
- 350 gr Mehl
- 75 gr Korinthen
- 25 gr gemischtes Zitronat und Orangeat
- 1 Gehäufter Tl Backpulver
- 75 gr Zucker
- 150 ml Sahne
Uns so wird's gemacht:
- Fett und Mehl mit den Fingerspitzen zu feinen Krümeln verreiben. Alle trockenen Zutaten untermischen und soviel Sahne unterkneten, bis ein fester Teig entsteht.
- Teig auf bemehlter Fläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit Hilfe eines Glases o.ä. Kreise ausschneiden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220°C etwa 10-15 Minuten goldbraun backen.
