Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne etwa 2 Minuten anschwitzen. Die Bohnen und die Worcestershire Sauce zugeben und auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten lassen. Reis und Koriander zugeben, alles gut vermischen und erhitzen.

Oft wird Gallo Pinto mit Spiegel- oder Rührei und gebratenen Speckstreifen oder Würstchen serviert.