Gored Gored (Roh-Mariniertes Rindfleisch)
Zutaten
- ⅛ Tasse Niter Kibbeh
- ¼ Zwiebeln fein gewürfelt
- 2 El grüner Paprika fein gewürfelt
- 1 El Chilipulver
- ½ Tl Ingwer gerieben
- ¼ Tl Knolauch fein gehackt
- ¼ Tl Kardamom gemahlen
- ½ El Zitronensaft
- 1 Tl Berbere
- 1 TL Salt
- 500 gr. Bestes Rindfleisch Filet, Roastbeef, fein gewürfelt
Uns so wird's gemacht:
- Niter Kibbeh in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Kardamom zugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Vom Feuer nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Fleischwürfel unterrühren und servieren.
- Injera dazu reichen.
