Gored Gored (Roh-Mariniertes Rindfleisch)
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Äthiopien, Eritrea
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • ⅛ Tasse Niter Kibbeh
  • ¼ Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 2 El grüner Paprika, fein gewürfelt
  • 1 El Chilipulver
  • ½ Tl Ingwer, gerieben
  • ¼ Tl Knolauch, fein gehackt
  • ¼ Tl Kardamom, gemahlen
  • ½ El Zitronensaft
  • 1 Tl Berbere
  • 1 TL Salt
  • 500 gr. Bestes Rindfleisch (Filet, Roastbeef), fein gewürfelt
Zubereitung
  1. Niter Kibbeh in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch und Kardamom zugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Vom Feuer nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Fleischwürfel unterrühren und servieren.
  2. Injera dazu reichen.
ChefkochÄthiopienEritreaFleisch
Gored Gored (Roh-Mariniertes Rindfleisch)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Äthiopien, Eritrea Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten ⅛ Tasse Niter...