Grüne Soße auf nordhessisch
Eine der unzähligen Varianten der hessischen "Grie Soß".
Zutaten
- 2 Becher Schmand
- 500 Gramm Magerquark
- sieben Kräuter (Nach Belieben Traditionell werden
- etwas Milch
- 1 Teelöffel Senf
- eine Prise Zucker
- Salz Pfeffer
- 8 Eier
Und so wird's gemacht:
- Milchprodukte mischen und glattrühren. Kräuter fein hacken und zusammen mit dem Senf unter die Milchprodukte rühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier in feine Würfel schneiden und unter die Soße rühren.
- Zu Pellkartoffeln servieren.
