Hähnchencurry mit Spargelbohnen und Bambussprossen
Zutaten
- 1 El Knoblauch gehackt
- 1 El Öl
- 1/4 Tasse Bambussprossen aus der Dose in Streifen
- 1/4 Tasse Spargelbohnen in Stücken
- 1/4 Tasse Tomaten gehackt
- 1 Tasse Hühnerfleisch fein gehackt
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1 El Laotische Curry-Paste
- 1-2 Zweige Thai-Basilikum gehackt
- 2 El Fischsoße
Und so wird's gemacht:
- Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch darin godbraun anbraten.
- Hühnerhackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren gar braten. Tomaten und unter Rühren anschwitzen.
- Laotische Curry-Paste (s. extra Rezept hier) , Kokosmilch, Bambussprossen und Spargelbohnen zugeben und noch einmal 2 Minuten unter Rühren garen. Wok vom Feuer nehmen, Tha-Basilikum zugeben und mit Fischsoße würzen.
- Mit Klebreis servieren.
