Indonesisches mariniertes Rindfleisch mit Tomaten
Zutaten
- 500 g Rinderfilet
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Ingwerstück walnussgross
- 1 Tl Schwarzer Pfeffer grob geschrotet
- 1 El Brauner Zucker
- 3 El Dunkle salzige Sojasauce
- 3 El Öl
- 1 Tl Sesamöl
- 2 Gr. Fleischtomaten
Und so wird's gemacht:
- Das Fleisch erst quer in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden.
- Für die Würzpaste Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zucker und Sojasauce im Mixer pürieren.
- Das Fleisch damit gut einreiben und zugedeckt im Kühlschrank einen halben Tag oder länger marinieren.
- Beide Ölsorten im Wok erhitzen. Das Fleisch darin rasch bei starker Hitze anbraten.
- Die Hitze reduzieren, die gehäuteten, entkernten und gewürfelten Tomaten zufügen und köcheln, bis sie geschmolzen sind.
