Indonesisches mariniertes Rindfleisch mit Tomaten

Indonesisches mariniertes Rindfleisch mit Tomaten

Gericht Fleisch
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rinderfilet
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Ingwerstück walnussgross
  • 1 Tl Schwarzer Pfeffer grob geschrotet
  • 1 El Brauner Zucker
  • 3 El Dunkle salzige Sojasauce
  • 3 El Öl
  • 1 Tl Sesamöl
  • 2 Gr. Fleischtomaten

Und so wird's gemacht:
 

  • Das Fleisch erst quer in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden.
  • Für die Würzpaste Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Zucker und Sojasauce im Mixer pürieren.
  • Das Fleisch damit gut einreiben und zugedeckt im Kühlschrank einen halben Tag oder länger marinieren.
  • Beide Ölsorten im Wok erhitzen. Das Fleisch darin rasch bei starker Hitze anbraten.
  • Die Hitze reduzieren, die gehäuteten, entkernten und gewürfelten Tomaten zufügen und köcheln, bis sie geschmolzen sind.
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