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Ka Ji Na Mool (Marinierte Aubergine)

Gericht Beilagen, Snacks
Küche Korea
Portionen 2 Portionen
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Zutaten
  

  • 220 g Aubergine
  • 3 Frühlingszwiebeln; fein geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen;gehackt
  • 1 Weißer Sesam; geröstet und gemahlen
  • 1 Sesamöl
  • 1 Weißweinessig
  • 1 Helle Soyasauce
  • 1 Zucker
  • 1 1/2 Chilli

Und so wird's gemacht:
 

  • Aubergine mit einem feuchten Tuch abwischen und Stielende abschneiden. In dünne Scheiben schneiden und über kochendem Wasser 10 Minuten dämpfen.
  • Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und die Aubergine noch etwas zerkleinern In eine Servierschüssel geben.
  • Die übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren und über die Aubergine geben. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen und dann servieren.
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