Lammschulter in Erdnuss-Sauce
Zutaten
- 1 kg Lammschulter in Würfel
- 6 El Erdnussbutter
- 4 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Erdnussöl
- 2 Zwiebeln in Würfel
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 große Dose ca. 750 ml. Tomaten in Stücke
- 2 Zweige Thymian
- 1 Tl Getrocknete und zermahlene Shrimps optional, evtl. im Asialäden erhältlich
- 8 Karotten in Stücken
- 3 Süßkartoffeln in Stücken
- 1 Kleiner Kopf Weißkohl in Streifen (optional)
- 4 Weiße Rüben in Stücke (Optional)
- Salz
Uns so wird's gemacht:
- Wasser und Erdnussbutter 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und das Fett von der Oberfläche abschöpfen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Lammfleisch darin rundherum braun anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbräunen. Knoblauch und Tomatenstücke zugeben. Thymian und getrocknete und gemahlene Shrimps zugeben. Mit Salz abschmecken. Karotten, Weißkohl und Rüben zugeben und das Erdnuss-Wasser Gemisch unterrühren. 20 Minuten kochen lassen. Dann die Süßkartoffeln zugeben und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch und die Gemüse gar sind. Mit Reis servieren.
