Linsensalat mit Koriandergrün
Zutaten
- 200 g Grüne Linsen
- 1 Kl. Zwiebel; feingehackt
- 1 Knoblauchzehe; durchgepresst
- 1 Bd. Korianderkraut
- 1/4 Tl Kreuzkümmel
- 2 Zitronen
- 4 El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Uns so wird's gemacht:
- Die Linsen in Gemüsebrühe weichkochen.
- Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.
- Die gekochten Linsen abgiessen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am Schluss die Koriander-Streifchen darunterziehen.
