Linsensalat mit Koriandergrün

Linsensalat mit Koriandergrün

Gericht Einfach
Küche Ägypten
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 200 g Grüne Linsen
  • 1 Kl. Zwiebel; feingehackt
  • 1 Knoblauchzehe; durchgepresst
  • 1 Bd. Korianderkraut
  • 1/4 Tl Kreuzkümmel
  • 2 Zitronen
  • 4 El Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Linsen in Gemüsebrühe weichkochen.
  • Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce rühren.
  • Die gekochten Linsen abgiessen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am
    Schluss die Koriander-Streifchen darunterziehen.
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