Shurit ads (Linsensuppe mit Knoblauch)

Shurit ads (Linsensuppe mit Knoblauch)

Gericht Gebundene Suppen
Küche Ägypten
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 400 g Linsen; geschält
  • 2 l Hühnerbrühe
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 El Butter
  • 1 Tl Salz
  • 1 Pr schwarzer Pfeffer
  • 2 Tl Kreuzkümmel; gemahlen
  • 1 Zitrone

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Linsen verlesen und waschen. Die Zwiebeln schälen. Zwei Zwiebeln vierteln, die dritte in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten häuten und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen und grobhacken.
  • Die Linsen mit den Zwiebelvierteln, den Tomaten und dem Knoblauch in die
    kochende Brühe geben, Topf nicht ganz zudecken und bei milder Hitze in etwa 45 Minuten weich kochen.
  • 1/2 Esslöffel Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren bräunen.
  • Die Suppe durch ein Sieb streichen, noch einmal erhitzen, mit dem Salz und
    dem Kreuzkümmel würzen. Kurz vor dem Servieren die restliche Butter und die gebräunten Zwiebelwürfel darüberstreuen.Mit Zitronenspalten servieren.

Avatar

Chefkoch

See author's posts

    Abgelegt unter: Ägypten, Gebundene Suppen