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Matjesfilets süß-sauer

Gericht Fisch und Meeresfrüchte, Snacks
Küche Niederlande
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 8 Matjesfilets
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Dill
  • 1/8 l Wasser
  • 1/4 l Weißweinessig
  • 100 g Zucker
  • 4 Pfefferkörner
  • 4 Pimentkörner
  • 1 Lorbeerblatt

Uns so wird's gemacht:
 

  • Matjesfilets kurz wässern. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken.
  • Für die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen, Möhren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade abkühlen lassen. Matjesfilets mit der Marinade begießen und 2 Tage durchziehen lassen.
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