Sanguinaccio Dolce (Schokoladenpudding mit Schweineblut)
Zutaten
- 1 l Schweineblut Vom Metzger
- 1 l Milch
- 500 gr. Zucker
- 100 gr. Mandeln gemahlen
- 100 gr. Haselnüsse gemahlen
- 300 gr. Schokolade geraspelt
- 1 Zimtstange
- Gemahlene Gewürznelken nach Geschmack
Uns so wird's gemacht:
- Milch in einen Topf geben. Schweineblut durch ein feines Sieb gießen und zur Milch geben. Die Zimtstange und das Nelkenpulver zugeben. Nach und nach den Zucker einrühren.
- Die Milch-Blut-Mischung langsam unter rühren erhitzen, bis sie etwa die Konsistenz von flüssiger Sahne erreicht. Nach und nach die restlichen Zutaten einrühren. Rühren bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist.
- In Portionsschalen abfüllen und kalt servieren.
