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Spezzatino di Maiale (Schweinegulasch)

Gericht Fleisch, Schmortopf
Küche Basilikata
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 600 gr mageres Schweinefleisch in Gulaschstücke geschnitten
  • 1 Rosmarinzweig
  • 5 Knoblauchzehen geschält
  • 2 - 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Peperoncino
  • 300 gr reife Tomaten entkernen und in Stücke schneiden (ersatzw. aus der Dose)

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Fleisch mit Rosmarin und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern. Sobald das Fleisch braun wird, den Peperoncino und die Tomaten zugeben.
  • Etwa 1 Std. schmoren lassen und gegebenenfalls etwas lauwarmes Wasser angiessen.
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