Spezzatino di Maiale (Schweinegulasch)
 
Erfasser:
Speisenart: Schmortopf, Fleisch
Land / Region: Basilikata
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
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Zutaten
  • 600 gr mageres Schweinefleisch, in Gulaschstücke geschnitten
  • 1 Rosmarinzweig
  • 5 Knoblauchzehen, geschält
  • 2 - 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Peperoncino
  • 300 gr reife Tomaten, entkernen und in Stücke schneiden (ersatzw. aus der Dose)
Zubereitung
  1. Das Fleisch mit Rosmarin und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern. Sobald das Fleisch braun wird, den Peperoncino und die Tomaten zugeben.
  2. Etwa 1 Std. schmoren lassen und gegebenenfalls etwas lauwarmes Wasser angiessen.
ChefkochBasilikataFleischSchmortopf
Spezzatino di Maiale (Schweinegulasch)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Schmortopf, Fleisch Land / Region: Basilikata Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 600 gr mageres Schweinefleisch,...